Japon araştırmacılar, etinin daha lezzetli olması için avlarken ton balığının stresini azaltmanın yollarını arıyor.
Kuvvetli bir balık olan ton, yakalandığında haddinden fazla çırpınıyor ve bilimadamları bunun balığın vücut ısısını artırarak etinin beyazlaşmasına yol açtığını, bunun sonucunda da etin lezzet ve değerinin azaldığını düşünüyor.

Balığın stresini azaltma projesini yürüten Hokkaido Üniversitesi'nden Prof. Kunihiko Konno, "İnsanlar tonu mümkün olduğunca taze yemek istiyorlar, ancak balık mücadele edince tazeliği azalıyor" dedi.

Posted on 11.07.2007 08:16:00 at LİNKLERİ GÖREBİLMEK İÇİN GİRİŞ YAPIN VEYA ÜYE OLUN.